©La Brigade de Véro
Véronique Capon La Brigade de Véro
La Brigade de Véro rejoint les fourneaux d'un industriel agro-alimentaire breton. La société montpelliéraine lancée il y a dix ans par Véronique Capon et son fils Arthur, spécialisée dans la préparation et la livraison de repas équilibrés frais, est acquise par Norac Foods. Exploitant les marques Daunat, La Boulangère ou Wahoo !, l'industriel prend 80 % du capital dont le solde reste aux mains de la famille Capon, du directeur général Romain Roques qui devient président exécutif de la cible, et de deux managers. Ces cinq personnes disposent d'une clause de sortie dans cinq ans. Véronique Capon reste opérationnelle au contraire de son fils Arthur ayant pris du recul il y a un an. Edmond de Rothschild Corporate Finance a orchestré un processus dual track depuis mars 2025 en contactant une vingtaine d'acteurs. L'opération acte la sortie de trente business angels, dont le promoteur immobilier Pierre Thomas, entrés lors d'une levée de 2,3 M€ il y a cinq ans, en partie sur la plateforme Tudigo, complété par plusieurs membres du réseau Luxembourg Business Angels Network. La marque La Brigade de Véro est conservée.
23,3 M€ de chiffre d'affaires
Guillaume Jaureguiberry, Edmond de Rothschild CF
« La société arrivait à un tournant. La fondatrice Véronique Capon approche les 70 ans et son fils a pris de la distance. C'était le bon moment pour faire évoluer le capital afin de continuer le fort développement. L'opération offre de la liquidité aux actionnaires historiques. Le fait que Norac Foods soit un groupe familial a aussi rassuré. Leur projet a séduit, notamment dans l'optique d'ouvrir de nouveaux canaux de distribution. De leur côté, ils vont chercher de fortes compétences dans le digital », pointe Guillaume Jaureguiberry, directeur exécutif chez Rothschild Corporate Finance. L'héraultais emploie 85 personnes dont une cinquantaine dédiées à la préparation des plats, autour de 350 recettes et livre 7 000 box par semaine pour un panier moyen de 100 euros. Il dispose de 10 000 clients actifs. Rentable depuis la fin de l'année 2023, La Brigade de Véro réalise 23,3 M€ de chiffre d'affaires, en croissance de 42 % en un an, tout en dégageant près de 10 % de marge d'Ebitda. Il y a deux ans, l'entreprise a également lancé une application permettant à ses usagers de suivre un programme nutritionnel personnalisé.
Un secteur en forte consolidation
Romain Roques, La Brigade de Véro
La société intervient dans un segment de la livraison de repas où de nombreux acteurs se sont adossés ou ont fait entrer des fonds. La liste comprend des acteurs de la livraison de repas comme Dejbox (désormais Refectory) acquis par Carrefour, avant de revenir entre les mains de son fondateur, Nestor racheté par Elior, FoodChéri acquis par Sodexo, mais aussi Frichti cédé à Getir avant d'être repris à la barre par la Belle Vie. Sur le segment de la livraison de repas diététiques, la start-up doit aussi faire face à Cheef en LBO primaire avec Indigo Capital. « Nous ne voulions pas entrer dans une logique LBO, avec une date de détention programmée et des objectifs de valorisation. Le but était d'avoir une vision à long terme et de pérenniser l'entreprise. Avec 35 % de croissance, nous allons dépasser les 30 M€ de chiffres d'affaires cette année. Le fait de s'adosser à Norac nous donne une autonomie, sans contraintes de temps pour sortir le bon chiffre d'affaires et bon Ebitda », indique Romain Roques.
Une deuxième cible e-commerce pour Norac Foods
Julien Caron, Norac Foods
Le modèle de La Brigade de Véro repose sur une internalisation de la préparation de repas depuis son atelier de 2 500 m2 de Montpellier, disposant d'une chambre froide et d'une salle blanche. Son procédé de conservation substitue l'oxygène présent dans les barquettes par de l'azote et du CO2, permettant d'atteindre des dates limites de consommation de 13 jours. Se rémunérant par abonnement, le montpelliérain externalise sa logistique à Chronofresh via des camions frigorifiés maintenant la température des produits entre 0 et 4 degrés. Il livre en France, en Belgique depuis six ans et a lancé le Luxembourg cette année, dans des délais allant de 24 à 48 heures. Réalisant près d'1 Md€ de chiffre d'affaires, le groupe breton Norac Foods emploie 6 200 personnes et comprend 25 sites de production en France et à l’étranger. L'acquéreur dirigé par Julien Caron, fils du fondateur Bruno, s'était déjà essayé à la vente en ligne, via le rachat de Cook Angels en 2018, disparu il y a cinq ans.
